食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范（潔凈工程）：近年來，隨著我國人民生活質(zhì)量的提高，日益關(guān)注食品質(zhì)量，對各種食品質(zhì)量的事件時有發(fā)生，為確保人民健康，控制食品安全，國家已于2009年制定，發(fā)布了食品安全法，為規(guī)范各類食品加工和生產(chǎn)包括產(chǎn)業(yè)化餐飲業(yè)的加工，生產(chǎn)過程的環(huán)境污染物控制，降低食品加工，生產(chǎn)過程的不良率和確保食品的安全性，在對國內(nèi)外相關(guān)食品加工生產(chǎn)環(huán)境采取一定空氣潔凈度級別的潔凈環(huán)境，調(diào)研分析基礎(chǔ)上，于2011年4月制定發(fā)布了國家標準食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范，明確食品是指供人食用或飲用的食品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥物的物品，但不包括以治療為目的的物品，食品工業(yè)是以農(nóng)業(yè)，漁業(yè)，畜牧業(yè)，林業(yè)或化學工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造，提取，加工成食品或半成品，連續(xù)而有組織的經(jīng)濟活動工業(yè)體系。

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